FELIZ NAVIDAD Y PROSPERO AÑO NUEVO

Con esta postal os quiero desear una FELIZ NAVIDAD Y UN PROSPERO AÑO NUEVO, que todos vuestros deseos se cumplan en este nuevo año, también mucha Salud, mucha Paz y mucho Amor para todos.

PURE DE PATATAS CON CHAMPIÑONES PARA NAVIDAD / 4 PROPOINTS POR PERSONA

Aquí tenéis otro puré de patata como acompañamiento para estas Navidades, por solo 4 propoints, es un puré básico con champiñones que habremos dorado en una sartén, aunque podéis añadirles otros ingredientes, según os guste, o unas setas, unas verduritas pochaditas, un poquitin de ajo y perejil, ...

Ingredientes para 3 personas:
- 400 gr. de patata = 8 propoints
(ya pelada y cortada)

- 180 gr. champiñones en laminas = 0 propoints
(yo use de lata)

- 200 gr. de agua = 0 propoints

- 2 cucharaditas de aceite = 2 propoints

- 2 cucharaditas de mantequilla ligera (20 gr.) = 2 propoints
(yo use de Mercadona)

- Sal, pimienta o nuez moscada o pimentón (opcional) = 0 propoints


Son 4 propoints por persona


Preparación con Thermomix:
Poner la mariposa y añadir la patata en trocitos, el agua y sal, programar 20 minutos a temperatura 100º y velocidad 1.

Mientras poner los champiñones con 1 cucharadita de aceite en una sartén para dorarlos, una vez listo reservarlos.

Una vez que acabe añadir la otra cucharadita de aceite y la mantequilla y programar 30 segundos a velocidad 3. Por último añadir los champiñones y un poco de perejil picadito, remover con una espátula con cuidado.


Preparación de manera tradicional:
Poner la patata en trocitos, con el agua y sal a cocer hasta que este tierna.

Mientras poner los champiñones con 1 cucharadita de aceite en una sartén para dorarlos, una vez listo reservarlos.

Añadir el aceite, la mantequilla y pasar todo por la batidora. Por último añadir los champiñones y un poco de perejil picadito, remover con una espátula con cuidado.

PAVO CON SALSA Y VERDURAS PARA NAVIDADES / 6 PROPOINTS POR PERSONA

Este plato esta increíble, me ha encantado y seguro que sera el que haga estas Navidades, además estupendo de propoints, que se puede pedir mas. Es un plato que queda genial en un día especial aunque estoy segura que estará en mi mesa mas de un día, la repetiré mucho porque como os he dicho antes me ha encantado y mas para estas fiestas que queda de lujo con un poco de acompañamiento del puré que os puse antes, se puede servir en una fuente bonita con la salsa en una salsera.

Los cacitos de caldo de pollo que use en esta receta los he probado y la verdad que dan un punto estupendo, son de Knorr y tienen poca sal, además no tienen ni colorantes artificiales, ni conservantes y también con menos grasas. Los dos cacitos tienen 1 propoint en total y uno de ellos serian 0,5 propoints, que fue lo que yo le añadí a esta receta.

Ingredientes para 3 personas:
- 500 gr. de pavo = 16 propoints
(Yo lo compro en Mercadona y pone "ESTOFADO DE PAVO (Especial para Guisar)")

- 1 cacito de caldo de pollo = 0,5 propoints
(pulsa aquí para ver mas información)

- 2 cucharaditas de aceite = 2 propoints

- 200 gr. de tomate natural triturado = 0 propoints

- 350 gr. de agua = 0 propoints

- 2 zanahorias medianas = 0 propoints

- 180 gr. champiñones en laminas = 0 propoints
(yo use de lata)

- 1 cebolla y 2 dientes de ajo = 0 propoints

- 1 cucharadita de harina de maíz (Maicena) = 0 propoints


Son 6 propoints por persona


Preparación con Thermomix:
Poner una cucharadita de aceite en una sartén muy caliente a fuego fuerte y poner los trozos de pavo (tal como vienen ya envasados) para dorar y que luego tengan un tono doradito, solo vuelta y vuelta, dejar reservados.

Añadir la otra cucharadita de aceite en el vaso de la Thermomix y a continuación poner la cebolla y el ajo, picar varios segundos a velocidad 5, ahora programar 7 minutos, temperatura Varoma a velocidad 1.

Poner el tomate natural triturado y programar 5 minutos, temperatura Varoma y velocidad 1.

Ahora añadir el agua, el cacito de caldo de pollo, sal y triturar de velocidad progresiva de 7 a 10 hasta que este bien fino. Poner la carne de pavo que reservamos, la zanahoria en rodajas finas o trocitos pequeños, los champiñones y programar 30 minutos, temperatura Varoma, velocidad cuchara y giro a la izquierda, antes de que acabe el tiempo, unos 5 minutos añadir la cucharadita de harina de maíz disuelta en un poquitin de agua y añadir por el vocal.


Preparación de manera tradicional:
Poner una cucharadita en una olla muy caliente a fuego fuerte y poner los trozos de pavo (tal como vienen ya envasados) para dorar y que luego tenga un tono doradito, solo vuelta y vuelta, dejar reservados.

Poner la otra cucharadita y dorar la cebolla y los ajos picaditos, ahora añadir el tomate natural triturado y dejar cocer hasta que espese y pierda liquido. A continuación poner el agua, el cacito de caldo de pollo, sal y pasar por la batidora hasta que quede bien fina, ahora ponemos el pavo que reservamos, la zanahoria en rodajas o trocitos pequeños, los champiñones y dejar cocer hasta que este todo tierno, pero unos minutos antes de acabar añadir la cucharadita de harina de maíz disuelta con un poquitin de agua.

PURE DE PATATAS PARA NAVIDADES / 4 PROPOINTS POR PERSONA

Iré poniendo algunas recetas que estoy probando para estas fiestas, es compatible el comer rico, rico y además controlando los propoints, el problema vendrá con los dulces, jajajajajaja. Un buen puré de patata sera el mejor acompañamiento para una buena carne, ligero y deciros que este queda suavisimo, además podremos aderezar como mas nos guste, un poco de nuez moscada, o un poquito de pimienta, o quizás un poco de pimentón, aunque solo esta también riquisimo.

Ingredientes para 3 personas:
- 400 gr. de patata = 8 propoints
(ya pelada y cortada)

- 200 gr. de agua = 0 propoints

- 2 cucharaditas de aceite = 2 propoints

- 2 cucharaditas de mantequilla ligera (20 gr.) = 2 propoints
(yo use de Mercadona)

- Sal, pimienta o nuez moscada o pimentón (opcional) = 0 propoints


Son 4 propoints por persona


Preparación con Thermomix:
Poner la mariposa y añadir la patata en trocitos, el agua y sal, programar 20 minutos a temperatura 100º y velocidad 1.

Una vez que acabe añadir el aceite y la mantequilla, pimienta o nuez moscada, ... o lo que mas os guste aunque es opcional y programar 30 segundos a velocidad 3.


Preparación de manera tradicional:
Poner la patata en trocitos, con el agua y sal a cocer hasta que este tierna.

Añadir el aceite, la mantequilla, con pimienta o nuez moscada, ... o lo que mas os guste aunque es opcional y pasar todo por la batidora.

POTAJE DE ALUBIAS BLANCAS Y GARBANZOS / 5 PROPOINTS POR PERSONA

Potaje de alubias blancas y garbanzos

Aquí os presento este plato para este invierno, rico y además sano. Podéis añadirle algo de calabacín, judías verdes, ..., aunque también como lo veis esta riquisimo. Ese punto de pimentón dulce de la Vera le da un toque parecido a chorizo y no necesitamos añadirlo, solo me queda recomendar que lo probéis y seguro que os encantara. También deciros que según las patatas que usemos pueden quedar mas enteras o un poco desmenuzadas, yo en mi caso las que use hoy han quedado un poquitin disueltas en el caldo.

Ingredientes para 2 personas:
- 150 gr. de calabaza (opcional) = 0 propoints
(ya pelada y cortada)

- 1 cebolla y 2 dientes de ajo = 0 propoints

- 1 cucharadita de aceite = 1 propoint

- Pimentón dulce de la Vera, azafran y sal = 0 propoints

- 200 gr. de patata = 4 propoints
(ya pelada y cortada)

- 75 gr. de garbanzos en conserva = 2 propoints

- 120 gr. de alubias blancas en conserva = 3 propoints

- 600 gr. de agua = 0 propoints

- 2 cucharadas de tomate natural triturado = 0 propoints


Son 5 propoints por persona


Preparación con Thermomix:
Poner en el vaso la cucharadita de aceite, ahora la cebolla en dos trozos y los dientes de ajo, triturar unos segundos a velocidad 5, a continuación programar 7 minutos, temperatura Varoma y velocidad cuchara.

Añadir el tomate natural triturado y 2 minutos, temperatura Varoma, Velocidad cuchara, terminado el tiempo añadir el agua y triturar velocidad progresiva de 7 hasta 10 hasta que este todo bien fino.

Poner los ingredientes que faltan menos las legumbres (garbanzos y alubias blancas) durante 15 minutos, temperatura Varoma, velocidad cuchara y giro a la izquierda, terminado este tiempo poner los garbanzos y programar 3 minutos, temperatura Varoma, velocidad cuchara y giro a la izquierda, en el ultimo minuto que nos quede de tiempo añadir ahora las alubias blancas.


Preparación de manera tradicional:
Poner en una olla la cucharadita de aceite, luego la cebolla y los dientes de ajo troceados, dejar unos minutos hasta pochar.

Añadir el tomate natural triturado y seguir cociendo un par de minutos, terminado el tiempo añadir el agua y triturar con una batidora hasta que este todo bien fino.

Poner los ingredientes que faltan menos las legumbres (garbanzos y alubias blancas) durante 15 minutos a fuego medio/fuerte, terminado este tiempo poner los garbanzos y dejar otros 3 minutos mas, en el ultimo minuto que nos quede de tiempo añadir ahora las alubias blancas.

FILETES DE PECHUGA DE POLLO CON SALSA DE VERDURA Y CHAMPIÑONES / 6 PROPOINTS POR PERSONA

Filetes de pechuga de pollo con salsa de verduras y champiñones

Esta salsa esta riquisima y además tiene pocos propoints, podéis añadirla a cualquier otra carne e incluso con albóndigas. En la foto parece poca salsa pero en realidad sale mucha, para la foto pongo una pequeña cantidad.

Ingredientes para 2 personas:
- 100 gr. de zanahoria = 0 propoints

- 1 cebolla mediana = 0 propoints

- 180 gr. champiñones en laminas = 0 propoints
(yo use de lata)

- 400 gr. de agua = 0 propoints

- 2 cucharaditas de aceite = 2 propoints

- Sal, especias a nuestro gusto (opcional) = 0 propoints

- 400 gr. de pechuga de pollo en filetes a saciedad (5 x 2 personas) = 10 propoints


Son 6 propoints por persona


Preparacion con Thermomix:
Hacer los filetes a la plancha con una cucharadita de aceite, vuelta y vuelta y reservar.

Añadir una cucharadita de aceite en el vaso, poner la cebolla, la zanahoria y picar a velocidad 5 unos segundos, ahora programar 7 minutos, temperatura Varoma y velocidad cuchara.

Añadir el agua y triturar hasta que este todo bien finito, a continuacion poner los champiñones, sal, especias y dejar 15 minutos, temperatura Varoma, velocidad cuchara y giro a la izquierda.

Poner los filetes y añadir la salsa.

Preparación de manera tradicional:

Hacer los filetes a la plancha con una cucharadita de aceite, vuelta y vuelta y reservar.

Picar la cebolla y la zanahoria y con una cucharadita de aceite dorar un poco en una sartén, una vez listos añadir el agua y pasar por una batidora lo mas fino posible.

Ponerlo ahora al fuego con los champiñones, sal y especias que nos guste, dejar cocer hasta que estén tiernos, una vez lista la salsa solo tenemos que añadirla a los filetes.

FILETES DE MERLUZA AL HUEVO / 2 UNIDADES 5 PROPOINTS

Normalmente no suelo usar platos precocinados pero cuando el tiempo a veces no nos deja de hacer otra cosa pues estos paquetes nos pueden solucionar una comida, son de merluza al huevo pero para cocinar en el horno, yo lo hice en el de Convección y no podéis imaginar lo rico que quedan, podéis hacerlo en el horno normal de casa, estando pendiente del tiempo hasta que doren. Para un apaño rápido no están pero que nada mal, quedan crujientes por fuera y tiernos por dentro. Un filete (60 gr. cada uno aproximadamente) sale a 3 propoints y 2 filetes salen a 5 propoints, lo he calculado con la calculadora de propoints según el peso.

Aquí os presento el paquete, lo compre en Mercadona.

El peso de cada filete son unos 60 gr. aproximadamente.

Poner los filetes en el horno, no necesitan aceite, vienen ya preparados. Yo precalente el horno de Convección durante 5 minutos y luego puse los filetes durante 10 minutos a 200º C, cinco minutos por cada lado hasta que estén doraditos.

Ya listos para comer, se pueden acompañar de lo que mas deseemos y como dije al principio aunque no es un plato para abusar de el si que para un día con prisas y poco tiempo para cocinar nos arregla la comida o la cena.

PATATAS HASSELBACK / 6 PROPOINTS POR PERSONA

Patatas Hasselback

Estas patatas las prepare el otro día y las he adaptado a la dieta, están increíbles con ese toque a mantequilla y ajito, os la recomiendo. También si os resulta difícil hacer el corte a la patata podéis hacerla en rodajas o por la mitad, para eso debéis controlar el tiempo en el horno, pero así de esta manera quedan además de ricas muy bonitas.


Ingredientes para 3 personas:

- 3 patatas (250 gr. cada una) = 15 propoints

- 2 cucharaditas de mantequilla o margarina (20 gr.) = 2 propoints
(yo uso ligera de Mercadona)

- 1 cucharadita de aceite de oliva = 1 propoint

- Sal, ajo y perejil picadito = 0 propoints


Son 6 propoints por persona


Preparación:
En primer lugar pelarlas y lavar bien, cortar como veis haciendo cortes finos en toda la patata sin llegar hasta el final, laminas lo mas finas posible.

Mezclar el aceite, la mantequilla a temperatura ambiente con textura pomada, sal, ajo y perejil picado.


En el horno de Convección:

Poner las patatas en el plato del horno forrada de papel especial, lo colocamos en la bandeja baja y con un pincel vamos pintándolas con la mezcla que hicimos antes, ahora poner en el horno precalentado a 175º C y seguiremos pincelando varias veces durante los 40 minutos aproximadamente que dejaremos las patatas, hasta que al pincharlas veamos que están tiernas.


En el horno normal de casa:

Poner las patatas en la bandeja del horno forrada con papel y con un pincel vamos pintando con la mezcla que hicimos antes, ahora poner en el horno precalentado a 200º C y seguiremos pincelando varias veces durante los 60 minutos aproximadamente que dejaremos las patatas, hasta que al pincharlas veamos que están tiernas.

MI PIZZA PREFERIDA, CON PLATANO / 11 PROPOINTS MEDIA PIZZA

Las pizzas me encanta y sobre todo cuando llevan algo de fruta, por ejemplo piña o como esta que os presento hoy, con plátano, es mi preferida por ese toque que le da esta fruta, normalmente me gusta mas el plátano de esta manera que al natural, otra forma es pasado por una sartén hasta dorarlo para acompañar un arroz a la cubana.


Ingredientes para la pizza:


Para la masa:
- 150 gr. de harina de fuerza = 14 propoints

- 12 gr. de levadura fresca = 0 propoints
(yo use la mitad de medio cubito de Levital)

- 80 ml de agua = 0 propoints

- 2 cucharaditas de aceite = 2 propoints


Para rellenar:

- Tomate natural triturado = 0 propoints

- 1 lata de atún al natural escurrida = 1 propoint

- 8 aceitunas verdes = 1 propoint

- 4 lonchitas de jamón york Mercadona = 1 propoint

- 45 gr. de queso Entrepinares Light de Mercadona = 3 propoints

- Oregano = 0 propoints

- 1 plátano = 0 propoints


Total 22 propoints y media pizza serian 11 propoints


Preparación de la masa en la Thermomix:
Poner en el vaso el agua y el aceite, programar 30 segundos temperatura 37º a Velocidad 1.

Añadir ahora la levadura y 5 segundos a Velocidad 4.

Por ultimo la harina y la sal programando 1 minuto, vaso cerrado y Velocidad Espiga.

Dejar reposar la masa en un bol tapada unos 30 minutos hasta que doble su volumen.


Preparación de la masa de manera tradicional:
En un bol poner el agua templada y el aceite, añadir la levadura y remover hasta que se disuelva, a continuación la harina y la sal removiendo hasta que este todo bien ligado, una vez lista dejar reposar tapada unos 30 minutos hasta que doble su volumen.


Preparación de la pizza:

Extender bien la masa hasta que tenga la medida justa, con mucha paciencia.

Mezclar el tomate natural triturado con el atún hasta que este bien ligado y colocarlo en la base.

Cortar las aceitunas y colocarlas encima del tomate.

El jamón york troceado colocarlo por toda la pizza además del plátano también en rodajas.

Rallar el queso por toda la superficie y también podemos trocearlo.


Poner al horno 15 minutos a unos 220 º hasta que este bien doradita.




Fijaros lo esponjosa que queda, aunque la extendamos bien para que lleve a medir unos 30 cm de diámetro, ya que lleva harina de fuerza y levadura fresca.

TARTA CON CALABACIN, QUESO Y TOMATE / 5 PROPOINTS POR TROZO

Esta receta la vi en el libro "Elige y Combina con Propoints" de entulínea, me encanto y quería probar a ver que tal, me ha encantado y además facilisima de hacer, con un buen trozo, una ensalada y fruta comes como una reina y además por pocos propoints.

La masa es estupenda y seguro que la pruebo con otras recetas, aunque la receta original utiliza una masa quebrada o brisa comprada donde 230 gr. salen a 35 propoints, y yo hice esta casera (del libro de Thermomix pero adaptandola a la dieta) que además de rica me sale 275 gr. por 20 propoints. Os recomiendo también que el calabacín lo cortéis lo mas fino posible, casi transparente para que no se quede duro.

Ingredientes para la tarta:

- Masa quebrada:
- 170 gr. de harina de repostería = 15 propoints

- 50 gr. de mantequilla fría = 5 propoints
( yo use ligera de Mercadona)

- 35 gr. de agua = 0 propoints

- Una pizca de sal y unas gotas de sacarina = 0 propoints

- 1/2 cucharadita de levadura química = 0 propoints


- Relleno:
- 1 calabacín = 0 propoints

- 2 huevos medianos = 4 propoints

- 1 clara de huevo = 0 propoints

- Orégano, sal y pimienta = 0 propoints

- 175 ml de crema ligera Puleva = 4 propoints
(pulsa "aquí" para verlo)

- 30 gr. de queso Light Entrepinares Mercadona = 2 propoints



Preparación de la masa con Thermomix:

Añadir todos los ingredientes en el vaso y programar 15 segundos a Velocidad 6, sacar y poner en una bolsa de plástico para reposar en el frigorífico durante 15 minutos.


Preparación de la masa de manera tradicional:
Añadir todos los ingredientes en una fuente y remover hasta que este todo bien ligado, solo lo necesario para que este todo mezclado, poner en una bolsa de plástico para reposar en el frigorífico durante 15 minutos.


Preparación de la tarta:
Poner la masa bien extendida en un molde (de unos 25 cm aproximadamente) subiendo un poco por los lados, pinchar sobre la superficie y dejar reservada mientras.

Cortar el calabacín en rodajas muy finas casi transparentes, reservar.

Mezclar los huevos con la clara batiendo, añadir la crema ligera Puleva, poner la sal y la pimienta.

Poner sobre la masa del molde una capa de calabacines, rallamos un poco de queso encima, ahora tomate en rodajas también muy finas, otra vez de nuevo calabacines, el tomate, ahora añadimos la mezcla de los huevos con la crema, por ultimo de nuevo rallamos el queso que nos queda y orégano por encima.

En el horno ya precalentado lo ponemos a 180º C unos 35 a 40 minutos aproximadamente, si quieres para que se haga bien por debajo podéis poner primero unos 15 minutos en la bandeja abajo en el horno y luego el resto del tiempo subirlo para acabar de hacerla.

MAGDALENAS CON PLATANO, CHOCOLATE Y ESENCIA DE VAINILLA / 2 PROPOINTS POR UNIDAD

Magdalenas con plátano, chocolate y esencia de vainilla

Aquí tenéis estas magdalenas que no podéis imaginar lo riquisimas que están, con ese toque de vainilla, el chocolate y el plátano tiene un sabor que me recuerda al Banana Split, además lo mejor es que por solo 2 propoint por unidad. Claro esta si no os gusta el plátano lo podéis hacer solo con chocolate, o cambiar por alguna otra fruta, por ejemplo pera, como siempre esto lo dejo a vuestra elección.

Las formas de las magdalenas que veis son las que han salido y parecen abstractas, jajajaja, se ve que le puse al principio mucha temperatura al horno y subieron a su antojo, por eso luego lo baje y se terminaron de hacer quedando de esta manera, aunque están igual de ricas, jajajaja, eso es lo importante.

Ingredientes para 6 magdalenas:

- 80 gr. de harina de repostería = 7 propoints

- 10 gr. de Sucaflore (edulcorante WW) = 0 propoints
(equivale aproximadamente a 100 gr. de azúcar, a 20 gr. de fructosa Natreen ó 1 cucharada sopera de sacarina liquida)

- 2 cucharaditas de aceite = 2 propoints

- 50 ml de leche desnatada = 1 propoint

- 1 clara de huevo (Mercadona) = 0 propoints
(pulsar "aquí" para verlo)

- 1 huevo mediano = 2 propoints

- 1/2 sobre de levadura = 0 propoints

- Un plátano = 0 propoints

- 1 cucharadita de chocolate Valor sin azúcar = 0 propoints
(pulsar "aquí" para verlo)

- Esencia de vainilla liquida = 0 propoints


Cada magdalena son 2 propoints


Preparación:
Batir el huevo mas la clara y el sucaflore (la fructosa o el edulcorante que vayamos a usar) durante unos minutos con la batidora eléctrica, a continuación añadir las cucharaditas de aceite y seguir batiendo.

Mezclar la harina con la levadura y tamizar, añadir poco a poco alternando con la leche con la esencia de vainilla y removiendo con un espátula con cuidado para que no baje mucho la masa hasta que acabemos con toda la harina y la leche, por ultimo el plátano cortado en cuadraditos pequeños y mezclar todo bien con cuidado.
Repartir la masa en dos cuencos y a uno de ellos añadir la cucharadita de chocolate Valor sin azúcar.


Horno turbo convección:
Precalentar el horno mientras preparamos la masa. Poner las masas en los moldes alternando las dos, una cucharada de cada una hasta rellenar la mitad aproximadamente y colocar en el horno de convección a 175º C durante 10 minutos aproximadamente o hasta que cuando pinchemos salga limpio el palillo, en la bandeja mas baja.


Horno normal de casa:

Colocar las magdalenas en los moldes (como antes comente alternando las masas), luego en el horno precalentado y dejar a 175º C unos 20 minutos aproximadamente o hasta que al pinchar salgan limpio el palillo.

BRAZO DE GITANO SALADO / 6 PROPOINTS POR PERSONA

Este plato es algo así como una ensaladilla rusa pero de manera diferente, esta enrollado haciendo la forma de un brazo de gitano pero en salado, podéis modificar y añadirle lo que mas os guste, como gambas o langostinos, guisantes o zanahoria cocida, ..., eso lo dejo a vuestra elección. Lo mejor es que al poner calabacín y quitar patata le estamos quitando también propoints, y deciros que cuando esta todo bien mezclado y machacado no le notáis ningún sabor a calabacín, solo hace de relleno. Podéis también poner un poco de lechuga para adornarlo, tomate, ... y además estaremos comiendo un poco de verdura con este plato.


Ingredientes para 2 personas:

- 300 gr. de patata = 6 propoints

- 1 calabacín mediano = 0 propoints

- 170 gr. de mayonesa Ligeresa "Sensación" = 3 propoints

- 2 latas de atún al natural escurridas = 2 propoints

- 8 aceitunas verdes = 1 propoint

- 1 tomate maduro = 0 propoints

- Sal = 0 propoints


Total 6 propoints por persona

Preparación:

Cocer el calabacín pelado y troceado con la patata, yo lo hice al vapor.

Una vez listo machacar.

Poner en papel (es de horno) la mezcla extendiéndola bien.


El tomate sin piel y pasado un pelin por la batidora (no mucho para que no quede muy liquido) se extiende con cuidado y un poquito de sal. Luego el atún escurrido se echa sobre toda la base y las aceitunas troceadas en rodajitas también.


Se va enrollando con ayuda del papel hasta que hagamos un rollo, lo ponemos en una fuente.

Se pone la mayonesa y se extiende por todo el rollo, para finalizar se adorna con las aceitunas en rodajitas, tambien podemos poner tomate, ...

PAPILLOTE DE PESCADO, GAMBAS Y VERDURAS CON SALSA DE CITRICOS Y JENGIBRE / 8 PROPOINTS POR PERSONA

Papillote de pescado, gambas y verduras con salsa de cítricos y jengibre

Aquí acompañado con la salsa de cítricos y jengibre

Esta receta además de sana, ligera esta riquisima, la salsa también le da un punto estupendo, el jengibre tiene un aroma de cítricos y combinan ideal, además el papillote es una forma de cocinar rápida y con todas las propiedades, os recomiendo que lo probéis.

Ingredientes para 2 personas:

- 500 gr. de lomo de perca = 10 propoints
(5 propoints (a saciedad) x 2 personas)

- 200 gr. de gambas o langostinos = 4 propoints
(crudos sin caparazón)

- 2 cucharaditas de aceite = 2 propoints

- Verduras = 0 propoints
(cebolla, zanahoria, pimiento verde y rojo)

- Zumo de 1 limón y 1 naranja = 0 propoints


Ingredientes para la salsa de naranja y jengibre:

- Zumo de 1 naranja = 0 propoints

- 1 cucharadita de harina de maíz (Maizena) = 0 propoints

- Un poco de sal y unas gotas de sacarina liquida = 0 propoints

- Un poco de jengibre en polvo = 0 propoints


Por persona son 8 propoints


Preparación:
Cortar las verduras y darles un toque a fuego fuerte en el wok con 1 cucharadita de aceite y un pelin de sal.

Mientras poner el pescado en el papel de aluminio, las gambas (yo use langostinos) por encima, sal, la otra cucharadita de aceite y el zumo del limón y naranja.


Añadir la verdura pochadita por encima hasta cubrir todo el pescado.


Cerrar bien el papillote para que no se salga el vapor y meter en el horno de convección precalentado 5 minutos y dejarlo durante unos 15 minutos a 200º C. Yo lo deje 10 minutos y lo mire que tal, luego decidí dejarlo otros 5 mas y al final quedo a mi gusto.

Con el horno normal de casa lo podéis poner a unos 180º C horno precalentado e igualmente dejar unos 10 minutos y volver a mirar que tal por si hay que dejarlo unos cuantos minutos mas, todo esto al gusto del consumidor, ya que hay personas que le gustan bien hechos.


Solo queda sacar del papel, colocar el pescado, las verduras y añadir la salsa por encima.


Preparación de la salsa de cítricos y jengibre:
Poner en un cazo el zumo de naranja y calentar, mezclar la cucharadita de harina de maíz con un pelin de agua y añadir a la naranja, remover. Añadir un poco de sal, gotas de sacarina y un poco de jengibre molido siempre probando hasta que este a nuestro gusto.

Dejar espesar y estará listo para acompañar el pescado.

PASTILLA DE CALDO CON VERDURAS / 0 PROPOINTS POR UNIDAD

Pastilla de caldo con verduras Thermomix

Aquí os pongo esta receta que hice de pastillas de caldo con verduras, esta vez no le añadí pollo ya que quiero usarlas en cualquier receta ya sea de carne o pescado y la verdad que queda ideal, podemos aderezar cualquier plato y le damos un toque estupendo con una simple cucharadita. Tampoco no os preocupeis por tanta cantidad de sal ya que solo añadimos un poquito y controlaremos luego la cantidad de sal que añadamos a nuestras recetas, tambien por esa cantidad podemos estar tranquilos que nos durara aproximadamente un año en el frigorífico. Como veis la textura no es como las que compramos al igual que cuando hice la de pollo y verduras, pero sirve igualmente y la cantidad que debemos usar es la de una cucharadita.


Ingredientes:

- 900 gr. de verduras = 0 propoints
(cebolla, puerro, nabo, zanahoria, apio, tomate)

- 300 gr. de sal gorda = 0 propoints

- 1 hoja de laurel = 0 propoints


1 cucharadita son 0 propoints


Preparación con Thermomix:
Poner todos los ingredientes y picar 7 segundos a Velocidad 5.

Programar 30 minutos, temperatura 100 º a Velocidad 1.

De nuevo programar 15 minutos, temperatura Varoma y a Velocidad 1.

Una vez listo picar 10 segundos a Velocidad 7 y luego otros 10 segundos a Velocidad 10.

Poner en un bol de cristal y una vez templado poner en el frigorífico.

Preparación de manera tradicional:

No he probado esta otra forma pero os puede dar una idea si queréis probar que tal quedaría.

En primer lugar poner en una olla todas las verduras picaditas, la hoja de laurel y la sal, cocer durante unos 45 minutos o hasta que veamos que no tenga caldo. Una vez listo solo nos queda batir bien con la batidora hasta que quede lo mas fina posible.

Ya lista solo nos queda guardar en un bol de cristal en el frigorífico.

TOMATE "FRITO" CASERO / 1 PROPOINT POR BOTE DE 750 GR.

Tomate "frito" casero

Este es el tomate "frito" casero que preparo para mis platos, para el arroz a la cubana, los macarrones o pasta en general, o para cualquier otro plato que necesite un buen tomate y además por pocos propoints, y lo mejor que no tiene nada que envidiar a los que compramos, al contrario para mi gusto esta aun mejor. Con los ingredientes que pondré a continuación me salen unos 750 gr. aproximadamente de tomate "frito" casero.

Ingredientes:

- 800 gr. de tomate natural triturado = 0 propoints

- 1 cebolla = 0 propoints

- 1 cucharadita de aceite = 1 propoint

- Una pizca de sal = 0 propoints

- Unas gotas de sacarina liquida = 0 propoints

El bote entero de 750 gr. aproximadamente sale a 1 propoint

Preparación con Thermomix:

Poner el aceite primero con la cebolla picada, programar 10 minutos, temperatura Varoma a velocidad 1. A continuación el resto de ingredientes y programar 25 minutos, temperatura 100º y Velocidad 2.

Una vez acabado el tiempo triturar Velocidad progresiva 7 hasta 10 hasta que ese bien fina, ya esta lista para comer.


Preparación de manera tradicional:

Poner en la olla el aceite con la cebolla picada, una vez pochada añadir el resto ingredientes, cocer durante unos 25 minutos aproximadamente o hasta que no quede nada de caldo.

Triturar con la batidora hasta que este bien fina y ya esta lista para comer.

NATILLAS CON GALLETAS MINIS "MARIA" / 2 PROPOINTS POR UNIDAD

Natillas con galletas minis "María"

Aquí tenéis esta otra versión de las natillas, esta vez con galletas tipo "María", están riquisimas, para mi gusto mejor que sin ellas, jajajajaja, aunque esto puede ir según el gusto de cada uno. Estas galletas las compre en Mercadona y son minis tipo "María", me salieron que 9 galletas (12 gr.) son 1 propoint, la foto de este paquete la vereis al final de la entrada.

Ingredientes para 3 natillas:

- 7 gr. de sucaflore o su equivalencia en sacarina = 0 propoints
(esta cantidad equivale a 70 gr. de azúcar)

- 1 huevo mediano = 2 propoints

- 1 clara de huevo = 0 propoints

- 300 gr. de leche desnatada = 3 propoints

- 9 galletas María mini = 1 propoint
(dejar reservadas 3 para adornar, ver foto al final de la entrada)


Con esta cantidad salen 3 natillas a 2 propoint cada una


Preparación con Thermomix:

Triturar las galletas (menos 3 que serán para adornar), luego poner el resto de los ingredientes en el vaso y programar 8 minutos a temperatura 90º y Velocidad 4.

Cuando acabe si tiene espuma programar 2 minutos, temperatura 90º a Velocidad 2 y si no tiene 2 minutos a Velocidad 2 pero sin temperatura.

Nota: Si utilizas los ingredientes directamente del frigorífico programar 10 minutos en lugar de 8.

Poner en los moldes, la galleta que reservamos encima de cada natilla y dejar enfriar.


Preparación de manera tradicional:

Poner todos los ingredientes en una olla además de las galletas trituradas (menos 3 que serán para adornar) y remover bien hasta que este todo bien ligado, dejar cocer durante unos 15 minutos removiendo de vez en cuanto para que no se pegue en el fondo.

Poner en los moldes, la galleta que reservamos encima de cada natilla y dejar enfriar.




Aquí podéis ver la foto de las galletas minis tipo "María" que compre en Mercadona: